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本文目录
用料：墨鱼350g 、黄豆酱50g 、做法做法做法做法料酒1汤勺 、家常家常鸡精少许 、视频葱白1根、墨鱼墨鱼姜4片
做法 ：1.准备好所有食材 ，豆的大全豆的大全先将墨鱼洗干净 ，做法做法做法做法沥干水分
2.将处理干净的家常家常墨鱼切大块放入碗里，加入50克黄豆酱、视频姜片 、1汤勺料酒 ，拌均后碗口盖上保险膜 ，放置冰箱腌制一天
3.腌好后倒入盘中放上葱白 ，均匀撒上少许鸡精 ，然后放置锅中蒸20分钟左右即可
4.蒸熟后会有挺多的汤汁 ，但汤汁鲜味很浓的，快吃吧。
原料 ：墨鱼一条 ，小黄瓜一根 ，嫩豌豆荚20个。
调料 ：开水半杯 ，淀粉一茶勺
(A)姜汁少许，绍酒一茶勺
(B)酱油一汤勺半 ，米醋半汤勺 ，芥末酱 、白糖各一茶勺 ，芝麻油少许 。
做法 ：1 、墨鱼切开去皮 ，用刀划格子花纹，切四等份的长方形，再切成小片，加调料(A)腌后入味；小黄瓜切斜片
2 、嫩豌豆荚去筋 ，用微波薄膜包裹，高火1分钟 ，取出泡水后 ，切成两半。
3 、取半杯开水放入耐热器皿中 ，并将墨鱼片抹上淀粉后放入其中，罩上微波薄膜 ，高火1分钟
4 、混合墨鱼片 、小黄瓜、豌豆荚后 ，拌入调料(B)即可 。
回答如下 ：材料:
1.墨鱼 ：200克
2.豆腐：1块
3.青蒜 ：适量
4.葱姜蒜 ：适量
5.酱油 ：适量
6.盐 ：适量
7.白胡椒粉 ：适量
8.鸡精 ：适量
9.水淀粉 ：适量
10.食用油 ：适量
做法:
1.墨鱼洗净 ，切成丝 ，加入适量的盐 、白胡椒粉和鸡精拌匀腌制10分钟。
2.豆腐切成丝 ，青蒜切成段备用 。
3.葱姜蒜切成末备用 。
4.热锅凉油 ，加入葱姜蒜煸炒出香味 。
5.加入墨鱼丝煸炒至变色 。
6.加入豆腐丝 ，加入适量的酱油和水淀粉煮开 。
7.加入青蒜段 ，煮至豆腐丝熟透即可 。
温馨提示 ：
1.墨鱼丝腌制时间不宜过长，否则会影响口感 。
2.煮豆腐丝时要注意火候 ，避免过烂 。
3.可根据个人口味加入适量的辣椒油。
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